普洱曬青毛茶
鮮葉采摘—攤晾—殺青—揉撚—曬幹
曬青毛茶
普洱熟茶
曬青毛茶—人(rén)工渥堆發酵—熟普。
普洱熟茶散料
曬青毛茶從濕水、人(rén)工渥堆發酵，出堆、晾堆、靜養，隻是完成了(le)熟茶的初制環節。從熟普散料至成品餅茶，還要經過複雜嚴謹的精制環節。原料需要篩分(fēn)、挑撿、勻堆、灑水回潮（發水）、稱重、蒸壓、幹燥、包裝、檢驗等環節才能(néng)出廠上(shàng)市(shì)。
一(yī)、灑水回潮（發水）：
對即将進行蒸壓的茶葉進行發水，讓茶葉變得柔軟，便于壓制，熟茶散料灑水比例一(yī)般在20%—25%之間，嫩度高春茶料灑水略低(dī)，粗老料、秋料灑水比例略高。例如(rú)：霸茶冰島古熟灑水比列爲15%，一(yī)般在壓制前一(yī)天約8小時左右進行發水。
發水
二、稱重：
灑水回潮過的熟茶散料有水份，在解袋、幹燥、包裝環節也(yě)會有損耗，稱重時應多加重量。例如(rú)：霸茶冰島古熟357g标準餅。在壓制稱重時投茶量爲368g，以保證成品到達消費者手裏時淨含量符合标準。
稱重
三、蒸壓：
熱氣蒸氣蒸茶，快(kuài)速讓茶葉變軟，增加粘性，利于成型，其次有利于後發酵，同時也(yě)可以起到高溫滅菌的作(zuò)用。
蒸茶
四、壓茶：
壓茶一(yī)般分(fēn)爲手工和機壓兩種，蒸筒内茶葉倒置于幹淨的布袋，操作(zuò)原則用力均勻，得當，松緊适度、外形圓潤、大小一(yī)緻。手工輔以揉邊，使其餅形圓潤，邊皮不易松散脫落。
石磨定型
五、幹燥：
待壓制完成的餅完全涼透，解下(xià)布袋，幹燥成品茶，幹燥分(fēn)爲自然幹燥和烘房(fáng)烘幹機幹燥。自然幹燥對場地和天氣、氣溫的要求較高，通常在連日大晴天的天氣才能(néng)達到自然幹燥的溫濕度。烘房(fáng)溫度一(yī)般在40℃左右，不能(néng)過高。例如(rú)：霸茶古熟系列幹燥爲自然幹燥一(yī)天再入烘房(fáng)35℃—40℃溫控完全幹燥。保證茶餅邊緣不幹不燥無脫落，茶香顯。包裝前茶餅的标準含水量一(yī)般在9%左右。 
解布袋
幹燥
幹燥
六、包裝：
普洱茶的包裝是一(yī)個大自然整合的藝術品，單餅用棉紙包裝之後，一(yī)筒再用天然洗淨晾幹的筍葉包裝用竹蔑條捆紮成型再成件打包進入後期的後發酵美妙嬗變之旅。
包棉紙
筍葉
紮筍葉
裝箱
主題：普洱熟茶九項因子(zǐ)專業審評
品鑒：山頭古熟标準樣-大雪山古熟
主講：廖波
廖波
資深茶人(rén)
霸茶創始人(rén)
從事(shì)茶行業十餘年
傾盡全身(shēn)心力專注臨滄原生(shēng)态
古樹茶源的挖掘與古茶文化(huà)的傳播
茶會流程:1.簽到入席
2.詳解普洱熟茶九項因子(zǐ)專業審評
3.品鑒山頭古熟标準樣-大雪山古熟2020春
4.現場互動
5.留影合照
地址：昆明雄達茶城思茅路(lù)26号
時間：2021年1月(yuè)(yuè)9日
禮信金(jīn)：99元／位
公安備案号：53010302001329号