隻有到過茶山
才知茶之真味
- 霸茶普洱出品 -
中國人(rén)對于“鮮”有一(yī)種執念。
這個“鮮”字看似無可名狀,實則有迹可循:首先要“新(xīn)”,不時不食;其次要“美”,賞心悅目才能(néng)令人(rén)食指大動;最後要“活”,氣韻流動,才能(néng)鮮得靈動,鮮得生(shēng)機盡顯。
春日萌發的昔歸古樹茶,便是集新(xīn)、美、活于一(yī)身(shēn)的人(rén)間鮮物。
仲春時節的忙麓山,美成了(le)一(yī)幅水彩畫。滿目盡是一(yī)片新(xīn)綠:古茶樹的枝丫長出綠芽、新(xīn)葉,風起時葉葉摩挲,相親相愛,随着春陽灑落,翠綠翠綠的,每一(yī)葉每一(yī)芽都在發光,流光溢彩。置身(shēn)其間,有一(yī)種重生(shēng)的喜悅與感動。
沐浴着和煦的春光,「霸茶昔歸古茶園」迎來了(le)黃金(jīn)開采期。當第一(yī)枝芽葉被輕柔地摘下(xià),茶山就(jiù)有了(le)心跳(tiào),采茶人(rén)的說話聲、采集聲、嬉笑(xiào)聲,聲聲俱是人(rén)籁,處處盡是歡喜。
位于邦東大雪山山腳、毗鄰瀾滄江河(hé)谷一(yī)帶的昔歸忙麓山,是罕見的低(dī)海拔古茶園。昔歸茶可以在強者如(rú)雲的臨滄茶區獨樹一(yī)幟,得益于其優越的地理(lǐ)氣候條件。
昔歸忙麓山屬于低(dī)河(hé)谷氣候,低(dī)海拔、高濕度、高溫度、漫射光,如(rú)同天然的營養缸,非常有利于茶樹微生(shēng)物的栖息、多酚化(huà)合物與内含物質的累積。
「霸茶昔歸古茶園」位于忙麓山核心地段,生(shēng)态環境更是首屈一(yī)指:植被茂盛,森林蔥郁,還有各色伴生(shēng)植物與古茶樹們混居,生(shēng)物多樣性豐富。
昔歸茶樹種屬于典型的邦東大葉種,亦稱爲“邦東黑大葉”,葉片薄嫩而纖長。茶樹多以“頂留葉、側修枝、隐清除”的藤條茶方式進行采摘,這讓茶樹充分(fēn)發揮了(le)頂端優勢,使茶樹汲取的養分(fēn)集中輸送到藤條頂端的鮮葉,保證了(le)鮮葉品質和豐富的内含物質。
獨特的地理(lǐ)位置、優越的氣候條件、豐富的生(shēng)物多樣性、生(shēng)态科學的茶樹養護方式共同造就(jiù)了(le)「霸茶昔歸古樹春茶」卓爾不群的品質。
「霸茶昔歸古樹春茶」開湯蘭香馥郁高揚,湯水含香,水路(lù)細膩,湯質醇和飽滿,前面幾泡有霸烈之風、剛勁之骨,生(shēng)津迅猛,回甘綿綿,随着内含物質逐漸析出,湯感漸厚,甜韻漸生(shēng),滋味愈發協調,齒間、舌面的清涼感明顯,喉韻深遠。茶湯落肚,茶氣宛如(rú)春日陽光般和煦溫暖,體感舒适。
即使是在尾水階段,湯水結合依舊穩定,細細咂摸間,幽幽的香伴着柔柔的甜,清而醇、靈且鮮,舌尖上(shàng)随即綻放(fàng)出一(yī)個嶄新(xīn)的春天。
每每喝(hē)到一(yī)杯好(hǎo)(hǎo)春茶,心底總是湧出莫名的感動。一(yī)年又一(yī)年,爲了(le)每一(yī)口鮮爽的綻放(fàng),一(yī)群又一(yī)群霸茶人(rén)在堅守着,一(yī)批又一(yī)批愛茶人(rén)在期盼着,隻爲了(le)不讓這份“鮮”埋沒,這就(jiù)是我們對春天最深情的回報吧(ba)!
春山寂寂,隻爲春茶展顔。
隻有來過茶山,才知茶之真味。
隻有見過茶山,才知未來可期。
茶山的春天還在繼續,你還在等什(shén)麽?
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