唯有走得更遠,
你才能(néng)知道自己來自何處。
唯有見過更廣闊的世界,
才能(néng)不悲不喜不卑不亢。
- 霸茶普洱出品 -
曾被海子(zǐ)的一(yī)句詩給打動了(le):
你來人(rén)間一(yī)趟,你要看看太陽,
和你的心上(shàng)人(rén),一(yī)起走在街上(shàng)。
來這人(rén)間一(yī)趟,我們都是第一(yī)次。每個人(rén)的人(rén)生(shēng)都是獨一(yī)無二的,有的人(rén)如(rú)蝶蜂,默默耕耘靜靜收獲;有的人(rén)如(rú)江河(hé),一(yī)路(lù)奔走一(yī)生(shēng)寬廣。無論如(rú)何,我們都有機會活成一(yī)道漂亮的風景線。
有人(rén)說,人(rén)的一(yī)生(shēng)一(yī)定要有一(yī)次遠行。要走過高山與大海,走過綠水與麥田,走過原野與荒漠,才能(néng)知道世界的輪廓,才能(néng)遇見更好(hǎo)(hǎo)的自己。
鳥幽聲忽斷,茶好(hǎo)(hǎo)味重回。秋冬之交,「霸茶」創始人(rén)劉明華、廖波夫婦,攜一(yī)抹冰島茶區的秋香,走進建水,開啓一(yī)場「霸茶」與時光、與匠心的對話。
與建水同時代興起的古城,大都趕上(shàng)了(le)時髦,煥然一(yī)新(xīn)。而建水,卻在大拆遷的洪流中如(rú)頑石般幸存,以緻今天在雲南(nán),人(rén)們要證實曾經存在過一(yī)個雕欄玉砌的世界,要找回那些(xiē)傳統的建築、手藝、生(shēng)活方式、人(rén)情味、口味,隻有去建水。
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如(rú)果要評選建水最具代表性的文化(huà)IP,當屬始建于明嘉靖年間的雙龍橋。作(zuò)爲中國僅存的兩座十七孔橋之一(yī),雙龍橋建有三層樓閣,兩端各有亭閣一(yī)座。橋身(shēn)用巨石砌成,全長148.26米,寬3米,遠看猶如(rú)一(yī)艘樓船,近觀似長虹卧波,橋上(shàng)爲重檐攢尖樓閣,檐角高翹,蔚爲壯觀,屬省級重點文物保護景點。
穿越時光長廊保存至今的雙龍橋,凝聚的是古人(rén)的詩意與匠心。一(yī)餅好(hǎo)(hǎo)茶的誕生(shēng),同樣離不開時光饋贈的優質原料,和精益求精的制茶工藝。正應了(le)那句話:世間的美好(hǎo)(hǎo),大抵相通。
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一(yī)張茶桌,家人(rén)對坐,茶香馥郁時,便是歲月(yuè)(yuè)靜好(hǎo)(hǎo)。
曾有人(rén)戲稱:冰島茶,正成爲中國中産階級的必修課。雖是玩(wán)笑(xiào),細思也(yě)頗有道理(lǐ)。然而,真正的冰島古樹茶數量極其稀少,導緻市(shì)面上(shàng)的“冰島茶”魚龍混雜、泥沙俱下(xià),真正純正且高品質的冰島古樹可謂一(yī)泡難求。
早在2005年冰島還未聲名遠揚時,「霸茶」就(jiù)已經深入冰島考察,采收冰島老寨古樹鮮葉精心制作(zuò)成品。2014年購置冰島村(cūn)委會地界壩(原冰島村(cūn)委會老茶所舊址),面積約5.7畝,曆經兩年建成目前整個勐庫鎮面積最大、配備最完善、最規範的初制廠之一(yī)。
2016年、2020年陸續承包冰島古茶樹,十餘載的積澱與當地茶農建立了(le)深厚情感及良好(hǎo)(hǎo)長久合作(zuò)關系,霸茶冰島古樹成品年年延續,品質年年穩定。
「霸茶·冰島老寨」(2022秋)的原料采自冰島老寨的核心地帶,礦物質豐富的茶地紅壤土(tǔ)賦予了(le)茶葉高含量的遊離氨基酸、水解類單甯、糖苷類物質,既保證了(le)茶湯的鮮爽,又造就(jiù)了(le)入口的回甘和清涼感,共同勾勒出令人(rén)魂牽夢繞的冰糖甜韻。
「霸茶·冰島老寨」(2022秋)開湯湯色金(jīn)黃油亮,鮮爽的花果香氣帶着秋日特有的飽滿與豐盈。讓人(rén)不禁聯想起枝頭熟透了(le)的果子(zǐ),三分(fēn)清新(xīn),四分(fēn)馥郁,帶着絲絲的甜香,沁人(rén)心脾。
茶湯入口,湯水含香,清甜潤滑,層次豐富,生(shēng)津回甘迅猛,喉頭涼韻萦繞,體感十分(fēn)舒适。
随着沖泡次數的增加,茶葉中蘊含的豐富内質被充分(fēn)釋放(fàng)出來,湯感愈發醇厚,令人(rén)着迷的冰糖韻也(yě)徹底占領了(le)口腔,冰韻甜韻交織,喉感甘潤舒适。
尋常的好(hǎo)(hǎo)茶進入尾韻階段,不可避免地會出現狀态上(shàng)的回落。「霸茶·冰島老寨」(2022秋)卻依然可以用“高度穩定”來形容。湯感依舊清甜細膩,茶氣愈發細緻入微,頗有潤物無聲之妙。湯感依舊清甜細膩,茶氣愈發細緻入微,頗有潤物無聲之妙。
閑坐于青山綠水之間,靜品一(yī)杯好(hǎo)(hǎo)茶,不由想起蘇東坡的那句千古名句:江山風月(yuè)(yuè),本無常主。閑者便是主人(rén)。
帶着霸茶去旅行——是「霸茶」自去年發起的一(yī)項互動欄目,期間收到了(le)很多茶友發來的精彩圖片視頻,那份充盈其間的、對于生(shēng)活的熱愛,令人(rén)動容。
在「霸茶」看來,一(yī)杯好(hǎo)(hǎo)茶就(jiù)像一(yī)座橋梁,可以藉由茶香搭建的通道,見山川湖海,見天地衆生(shēng)。
從某種意義上(shàng)說,旅行是一(yī)種反省,隻有将自己投入到别處的生(shēng)活裏,才有可能(néng)更加寬容地理(lǐ)解這個世界。
因爲唯有走得更遠,你才能(néng)知道自己來自何處。唯有見過更廣闊的世界,才能(néng)不悲不喜不卑不亢。
「霸茶」建水之行,精彩剛剛開始,更多美好(hǎo)(hǎo)瞬間,敬請期待。
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