普洱茶界如(rú)何理(lǐ)解認知古樹、大樹、老樹、中樹、小樹、單株、高杆、矮化(huà)、台地等概念的不同？
01
古樹：描述的是樹齡。
指自然生(shēng)長或人(rén)工栽培百年以上(shàng)的茶樹統稱爲古茶樹。（詳見【霸茶學堂】第十七期）
02
大樹：描述的是樹形。
泛指樹高有1人(rén)多高，甚至更高，采摘需要人(rén)爬上(shàng)去的，樹幅2m以上(shàng)的茶樹，大茶樹處于成熟态，發芽緩、發芽率低(dī)，一(yī)般年采一(yī)兩波就(jiù)沒了(le)，産量低(dī)。
十年前，古樹多是市(shì)場叫法，大樹是茶山叫法，茶農會以樹形的大小來區别大樹和小樹的采制。
古樹和大樹往往是相伴的，樹齡大往往樹形也(yě)大。同樣，樹形大往往樹齡也(yě)大。但(dàn)也(yě)不是絕對的，由于生(shēng)長環境、土(tǔ)地肥力、海拔、品種、水源或人(rén)爲修剪、矮化(huà)等原因也(yě)會出現樹齡很大、樹形小，樹形很大、樹齡不符的情況。所以古樹與大樹兩個概念近些(xiē)年被分(fēn)離開來。
03
老樹：指樹齡約60 — 90年左右的茶樹。
目測樹形、樹幹、樹幅介于古樹、中樹之間。
04
中樹：指樹齡約30 — 50年左右的茶樹。
目測樹形、樹幹、樹幅介于老樹、小樹之間。
（1980年栽種）
05
小樹：樹齡約10來年的茶樹。
目測樹幹手指粗，茶樹葉芽呈幼年态，積極萌發，出芽率高，采了(le)一(yī)波，過些(xiē)天又發一(yī)波，産量高。
（2017年栽種）
06
單株：指一(yī)棵樹，嚴格意義上(shàng)來說指百年以上(shàng)未經人(rén)爲修剪矮化(huà)過的一(yī)棵樹。
07
高杆：是描述一(yī)種茶樹的特殊形态。
指具備明顯主幹，分(fēn)枝部位極高，像電線杆一(yī)樣筆直、挺拔。
目測樹姿呈直立狀，樹高顯著大于樹幅。
08
矮化(huà)（俗稱砍頭茶）：把大樹修剪，砍枝，方便采摘或套種其他農作(zuò)物。
按農作(zuò)物生(shēng)長規律，茶樹處于幼年态還是成熟态，是由樹形決定的，當植株受到破壞，植物細胞會再次呈現幼年态，發芽率高，品質下(xià)降。
（高杆）
09
台地：描述的是一(yī)種茶園種植方式。
指運用現代化(huà)的茶葉種植技術，新(xīn)種植的密植高産現代化(huà)茶園，通常指樹齡小、品種新(xīn)，由于密植和過多人(rén)工管理(lǐ)，茶葉品質欠佳。
10
喬木：指具有明顯的主幹，分(fēn)枝部位較高，樹身(shēn)高大的樹。
11
灌木：指沒有明顯主幹，分(fēn)枝部位較低(dī)，樹身(shēn)低(dī)矮的樹。
茶葉市(shì)場上(shàng)來說，喬木泛指大樹茶，也(yě)特指樹形介于台地茶和大樹茶之間的大葉種茶樹，而灌木則多指台地茶、小樹茶。從商(shāng)業價值上(shàng)說，喬木與灌木是品質意義的劃分(fēn)也(yě)是價格段位的劃分(fēn)。
在茶山和市(shì)場的頻繁信息互動中，很多概念就(jiù)交錯了(le)起來，清晰概念與價格鏈條的緊密關聯，更利于深入認知普洱。
【霸茶學堂】第四十一(yī)期 主題：冰島樹齡論壇 —采制、品鑒【冰島老寨】古樹、中樹、小樹。 主講： 廖波 資深茶人(rén) 霸茶創始人(rén) 從事(shì)茶行業十餘年 傾盡全身(shēn)心力專注臨滄原生(shēng)态 古樹茶源的挖掘與古茶文化(huà)的傳播 茶會流程: 1：在4月(yuè)(yuè)9日前參加茶山遊的所有茶友将共同參與【冰島老寨】小樹、中樹、古樹的采制、品鑒。 2.冰島樹齡論壇 3.品鑒茶品 a:冰島老寨小樹2021春 b:冰島老寨中樹2021春 c:冰島老寨古樹2021春 4.現場交流 5.留影合照 地址：臨滄市(shì)雙江縣勐庫鎮滇濮古鎮12-5（霸茶） 時間：2021年4月(yuè)(yuè)9日 20:00 報名方式：公衆号後台留言、聯系霸茶各地合作(zuò)商(shāng)或緻電0871——65726191 報名要求：限霸茶合作(zuò)商(shāng)及購買霸茶産品10萬+以上(shàng)客戶。 【溫馨提示】 1、本期茶會正處春茶采制時期，品鑒茶品可多選。 2、茶山山陡路(lù)險，晝夜溫差大，紫外線強，請着運動休閑服飾，帶上(shàng)防曬用品，做好(hǎo)(hǎo)吃苦耐勞準備。
公衆号
pc
手機
公安備案号：53010302001329号