普洱熟茶九項因子(zǐ) 

一(yī)、 外觀 

二、 香氣 

三、 湯色 

四、 滋味 

五、 湯感 

六、 喉韻 

七、 體感 

八、 溶解 

九、 葉底 

△ 審評核心：活性 

活性重要指标:回甘、生(shēng)津、清涼感、湯感活、葉底活 

一(yī)、外觀 

正項（＋）:幹淨勻整、周正圓潤、松緊适度、油潤顯光澤。 

負項（－）：雜碎幹枯、灰暗、過緊過松。

二、香氣：地域香、品種香、原料級别香、時間香。

幹茶香

濕茶香

公杯香

品杯香

湯水香

葉底香

正項（＋）：陳香、熟香、甜香、木質香、棗香、幹果香、桂圓香、松脂香、蜜 香、荷香、藥香、參香。 

負項（－）：渥堆味、倉味、黴味、酸味、馊味、臭味、等異雜味。 

三、湯色 

正項（＋）：玫瑰紅、紅酒紅、寶石紅、油潤明亮。 

負項（－）：醬油色、渾濁。

四、滋味 

正項（＋）：回甘、生(shēng)津、清涼感、鮮爽。 

負項（－）：焦苦味、澀、酸重、麻、異雜味。 

五、湯感 

正項（＋）：入口甜、入口綿、融合度、活性強、醇厚飽滿、粘稠度、順滑度、 水路(lù)細膩、層次豐富。

負項（－）：茶水分(fēn)離、粗糙寡淡。

六、喉韻 

正項（＋）：甘甜度、清涼感、細潤度、深遠度、寬舒感。 

負項（－）：鎖喉感、幹燥感、異物感。

七、體感 

正項（＋）：發熱感、發輕汗、打嗝感、愉悅感、肌骨輕、氣血活。 

負項（－）：胃腸不适、身(shēn)體抗拒。

八、溶解 

正項（＋）：穩定性強、耐泡度佳。 

負項（－）：穩定性差、落差大、走水。

九、葉底 

正項（＋）：勻整、活性、油潤度。 

負項（－）：零碎、花雜、幹焦粗糙。

普洱熟茶九項因子(zǐ)沖泡參考指标 

一(yī)、投茶量 

使用 110—150ml 容器(qì) 

投幹茶 7-10 克（g） 

茶水比例 1：15

二、器(qì)皿 

适用紫砂壺、紫陶壺、專業審評蓋碗。 

三、水溫 

開水（100 度，不低(dī)于 93 度），水溫越高越好(hǎo)(hǎo)。推薦使用山泉水。 

四、浸泡時間 

開始注水至出湯完畢。 

1 道約 50 秒(miǎo)； 

2 道約 22 秒(miǎo)； 

3-8 道約 30 秒(miǎo)； 

9-11 道約 40 秒(miǎo)；

12-13 道約 50 秒(miǎo)；

14-15 道約 60 秒(miǎo)。

普洱熟茶九項因子(zǐ)審評法 

外觀：5分(fēn) 香氣：10分(fēn) 湯色：5分(fēn) 滋味：25分(fēn) 湯感：25分(fēn) 喉韻：10分(fēn) 體感：10分(fēn) 溶解:5分(fēn) 葉底：5分(fēn) 

審評百分(fēn)制：60分(fēn)合格 70分(fēn)良好(hǎo)(hǎo) 80分(fēn)優秀 90分(fēn)極品

備注：此審評法全面客觀嚴謹，僅适用于古樹熟普！

雲南(nán)霸茶茶業有限公司

主題：普洱茶界概念論

品鑒茶品：

1.小戶賽古樹2014年春

2.冰島地界最大樹2016年春

廖波

資深茶人(rén)

霸茶創始人(rén)

從事(shì)茶行業十餘年

傾盡全身(shēn)心力專注臨滄原生(shēng)态

古樹茶源的挖掘與古茶文化(huà)的傳播

茶會流程:

1.簽到入席           

2.詳解普洱茶界概念論            

3.品鑒茶品：

1.小戶賽古樹2014年春

2.冰島地界最大樹2016年春            

4.現場互動           

5.留影合照

地址：昆明雄達茶城思茅路(lù)26号二樓

時間：2021年3月(yuè)(yuè)9日 下(xià)午15:00—17:00。

禮信金(jīn)：99元／位

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報名方式：公衆号後台留言或緻電0871——65726191